|
|
Salade Met Jakobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g sojascheuten (uit een potje)
100 g frisee sla
100 g raddichio
12 jakobsschelpen zonder kuit
4 lente-uitjes
3 el japanse sojasaus
2 gepelde tomaten
2 el rijstazijn
1 el zonnebloemolie
1 el sesamolie
1 el arachide olie
half fijngehakte chili
zout en peper
wat bieslook voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sojascheuten met kokend water overgieten en laten uitlekken. De tomaten in schijven snijden. De lente-uitjes in de lengte doorsnijden, het groen fijnsnijden en het wit in warm water leggen. De sla in stukjes trekken. Voor de saus: azijn, sojasaus, de verschillende soorten olie en de chili mengen. De jakobsschelpen in schijven snijden met zout en peper kruiden. De arachide-olie opwarmen en hierin kort bakken.
|
|
|